【第70回 ハスカップって、何？】

「ハスカップって、何？」

 

    同じ数字のマスには同じ文字を入れて、数字に当てはまる文字を推理してください。

    ヒントは、１〜５に対応する「ハスカツプ（ハスカップ）」です。

ナンバークロスの時間  第70回  ハスカップって、何？

    解答は「ホツカイドウ（ほっかいどう・北海道）」です。

    農林水産省の統計（2018年）によると、都道府県別のハスカップの生産量１位は北海道（ほぼ100％）で、主要産地は厚真町、美唄市、千歳市です。

    ハスカップはアイヌ語で、「枝に沢山なる物（ハシカップ）」から。和名はクロミノウグイスカグラといい、スイカズラ科の落葉低木で、高さ0.5〜２メートル。

    本州中部以北、北海道、朝鮮半島からシベリア東部にかけて分布し、亜高山帯、湿原、砂丘などに自生します。

    果実は６〜７月に熟し、ブルーベリーに似た青紫色で甘酸っぱく、食べられます。

    北海道では南部の勇払（ゆうふつ）原野や東部の根釧（こんせん）台地に自生し、古くからアイヌが利用していました。

    ビタミンＣ、アントシアニン、カルシウム、鉄分などを豊富に含み、「不老長寿」の実として珍重されていました。

    1970年代以降は開発の波を受けて、自生の個体は減少し、栽培品種が開発され、北海道の他に、長野県でも栽培している所があります。

    果実は皮が薄く、日持ちしないため、ジャム、ワイン、菓子などに加工されたり、急速冷凍したものが流通しています。

    テレビで見たところによると、生産者はハスカップの手作りジャムをサンドイッチにはさんだり、採れたてのハスカップを塩漬けにして、梅干しのように、おにぎりの具にしたりして、とても美味しそうでした。

    生産者ならではの、ぜいたくな食べ方を楽しまれているなあと思いました。

    北海道や長野県では、「ハスカップ狩り」ができる所があり、採れたての果実が食べられ、また、収獲したもので、「ジャムと塩漬けづくり」を体験できる農園もあるようです。

    ご訪問いただきありがとうございました。

    参考元：広辞苑・日本大百科全書（ニッポニカ）・知恵蔵mini